Técnico(a) en alimentación para el Instituto Nacional de Rehabilitación con una renta bruta de $555.161 pesos brutos + pago horas de extras equivalente al grado 22 estamento técnico. Cargo a contrata de 44 horas semanales, con disponibilidad para realizar turnos fines de semana y festivos, turno 12 x 2.

Requisitos: Título de técnico de nivel superior en alimentación, otorgado por un establecimiento de educación superior del estado o reconocido por éste; o título técnico en alimentación a nivel medio o equivalente otorgado por el ministerio de educación. (Excluyente). Inscrito en el Registro Nacional de Prestadores Individuales de Salud (Excluyente). Deseable experiencia de 3 meses en cargos similares.

Déjese establecido que la persona seleccionada ingresará en un empleo a contrata, por un primer periodo de 3 meses (a prueba), la que se renovará según informe de desempeño de su jefatura directa. Se hace presente que las contratas duran como máximo, hasta el 31 de diciembre de cada año y las personas que los sirvan expiran en sus funciones en esa fecha, por el sólo ministerio de la ley, salvo que se proponga una prórroga con, a lo menos, treinta días de anticipación.

En virtud de la entrada en vigor de la ley N°21.389 (que crea el Registro Nacional de Deudores de Pensiones de Alimentos) y en el caso de ser contratada/o y/o nombrada/o en alguno de los cargos publicados en este portal, la institución contratante deberá consultar si usted posee una obligación pendiente en el mencionado Registro Nacional de Deudores de Pensiones de Alimentos, a efecto de proceder con las retenciones y pagos que correspondan. La persona que figure en el registro deberá autorizar como condición habilitante para su contratación/nombramiento, que la institución respectiva proceda a hacer las retenciones y pagos directamente al alimentario.

Objetivo del cargo:

Ejecutar labores de producción y distribución de alimentos destinados para el consumo diario de los pacientes y/o funcionarios del Instituto Nacional de Rehabilitación Pedro Aguirre Cerda (INRPAC), de acuerdo con el manual de procedimientos del Servicio de Alimentación, y cumplir con las normativas de la unidad de Nutrición y Alimentación. Preparar, envasar, rotular, esterilizar y distribuir de manera correcta las fórmulas lácteas, solicitadas por la Nutricionista Clínica para usuarios hospitalizados en el INRPAC.

Título de técnico de nivel superior en alimentación, otorgado por un establecimiento de educación superior del estado o reconocido por éste; o título técnico en alimentación a nivel medio o equivalente otorgado por el ministerio de educación. (Excluyente).

Funciones del Cargo

Es el personal de colaboración y apoyo técnico que tiene la responsabilidad de ejecutar los procedimientos de alimentación (operaciones de Técnicas Culinarias y de Gastronomía aplicada a la dietoterapia y procedimientos de SEDILE), de acuerdo a la normativa vigente, por indicación y supervisión directa del Nutricionista.
SEDILE:
Preparar, envasar, rotular y refrigerar fórmulas lácteas de acuerdo al cálculo de ingredientes.
Distribuir en forma adecuada, según procedimiento y horario, las unidades de alimentación.
Registrar y actualizar diariamente registros de los insumos y fórmulas lácteas distribuidas.
Aplicar procedimientos de limpieza y desinfección de áreas de trabajo.
Ser responsable de insumos recibidos y llevar control de existencias.
Conocer el manejo de material, maquinarias y equipo, mantener aseo de los mismos e informar sus desperfectos oportunamente.
UNIDADES DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

Preparar los alimentos conforme a las operaciones de Técnica Culinaria y Gastronomía; y dar cumplimiento a las especificaciones técnicas de las prescripciones dietéticas formuladas por el Nutricionista.
Transportar y distribuir los alimentos o preparaciones culinarias de acuerdo a las indicaciones impartidas, velando porque éstas se efectúen en cantidad, calidad, forma y oportunidad adecuadas.
DESPENSA:
Recepcionar, almacenar y conservar los alimentos de acuerdo a normas establecidas.
Ser responsable de la cantidad de insumos recibidos y llevar control de existencia según procedimientos de registro.
Distribución de alimentos según lo instruido por el Nutricionista en el formulario “Cálculo de Ingredientes”.
Registrar y Mantener oportunamente informado a su jefe directo sobre excedentes y mermas.
Conocer el manejo de material, maquinarias y equipos; Mantener el aseo de los mismos e informar sus desperfectos oportunamente.
Mantener permanentemente informado a su superior inmediato.
Ser responsable del inventario a su cargo.


Otras estipuladas por la jefatura inherentes al cargo y /o función.

Alimentación almuerzo